微酒調(diào)查 | 庫存之殤,何時能解?
剛剛過去的2024年,白酒行業(yè)庫存總量達到了歷史新高,從生產(chǎn)企業(yè)到經(jīng)銷商,各個環(huán)節(jié)都積壓著大量的庫存。
據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,部分企業(yè)的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)甚至超過了一年,遠遠高于正常水平。尤其是第三季度,全國各地的經(jīng)銷商均反映庫存不堪重負,有酒商明確表示第四季度即使完不成廠家要求的年度任務,也不再打款積壓庫存。
本文將進一步分析庫存現(xiàn)象,并探討其背后的原因、影響以及解決策略。
在庫存問題上,每個環(huán)節(jié)幾乎都倍感壓力。
盛初咨詢戰(zhàn)委會專家魏朝陽認為,現(xiàn)在酒水產(chǎn)品庫存是一個層層傳導的過程,如果說,煙酒店是毛細血管,那么酒商就是動脈,酒廠實際上就是心臟。
“過去酒商壓貨到煙酒店,終端壓力比較大,酒商庫存相對比較良性,當煙酒店壓不動,酒商庫存開始高企,進一步傳導到酒廠,就會出現(xiàn)酒廠壓不動貨、業(yè)績下滑的情況。從去年到今年的市場狀況,正是這一傳導過程的寫照。”在魏朝陽看來,“目前壓力傳導到了酒廠,我們認為2024年第四季度大概率很多酒企的業(yè)績承壓都會非常大。”
而庫存之困,背后原因又何在?
其一,是市場需求放緩:
今年以來,外部環(huán)境變化帶來的不確定性增多,全球經(jīng)濟增長動能不足,我國經(jīng)濟運行總體平穩(wěn),但仍面臨有效需求不足、社會預期偏弱等挑戰(zhàn),經(jīng)濟增速也有所放緩。
在宏觀經(jīng)濟形勢的影響下,消費者的收入增長預期降低,消費信心不足,對白酒等非必需品的消費需求也相應減少。
成都酒商老陳補充道,“前幾年,消費升級一直是白酒行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力,現(xiàn)在,消費者更加注重性價比,對中高端白酒的需求有所下降,這種消費需求的變化導致了中高端白酒庫存積壓。”
其二,是產(chǎn)能擴張過度:
在過去幾年中,白酒行業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢,企業(yè)盈利能力較強,在這種背景下,許多白酒企業(yè)紛紛擴大產(chǎn)能,進行大規(guī)模的投資建設。
然而,隨著市場需求的放緩,這些新增產(chǎn)能無法得到有效消化,導致庫存積壓問題日益嚴重。疊加白酒行業(yè)競爭激烈,企業(yè)為了爭奪市場份額,不斷加大生產(chǎn)和銷售力度。
一些企業(yè)為了完成銷售任務,不得不將庫存壓力轉(zhuǎn)移給經(jīng)銷商。經(jīng)銷商為了消化庫存,不得不降低價格進行促銷,從而引發(fā)了價格戰(zhàn),進一步加劇了市場競爭和庫存積壓問題。

其三,是銷售渠道不暢:
其三,是銷售渠道不暢:
隨著電商平臺和新零售渠道的崛起,傳統(tǒng)經(jīng)銷商的市場份額受到了擠壓,銷售能力下降。
河南酒商李女士表示,“現(xiàn)在的消費渠道更加多元化,對傳統(tǒng)的經(jīng)銷商渠道依賴度較低,導致了庫存積壓問題更加突出。”
“現(xiàn)在日子肯定是難熬的。”她如是表示。
對比其它行業(yè),酒業(yè)的庫存問題似乎不那么嚴重。
對比其它行業(yè),酒業(yè)的庫存問題似乎不那么嚴重。
新世界百貨商場負責運營的老張,以服裝行業(yè)、電子行業(yè)作為比較,“一般產(chǎn)品的成本約為售價的15-25%,但是產(chǎn)品因庫存積壓而季末打折,可能直接從正常的6-7折下調(diào)到2-3折;而對于電子行業(yè),庫存成本也很大,一般元器件庫存時間超過半年基本上就等于報廢。”
而他對白酒的認知是,“白酒不會過期、不會過季,大不了就留著,反正酒越老也值錢,就當是投資了,這種產(chǎn)品屬性天生就讓白酒生意具有穿越周期的優(yōu)勢,這是多數(shù)生意比不了的。”
事實上,庫存問題帶來的壓力不可小覷。
首先是資金周轉(zhuǎn)困難。老陳表示,“庫存成本就是資金成本,存貨是對資金的占用,存貨賣不出去就沒有款項回流,我們現(xiàn)金流就會很緊張。”
庫存過大,進而導致酒商無法及時回籠資金,影響了正常生產(chǎn)經(jīng)營和投資活動;同時,酒商還需要承擔庫存商品的倉儲費用、管理費用和貶值風險,增加運營成本。
酒商吳先生表示,“事實上,最近幾年賺的錢大部分都在庫房里,先款后貨,對酒企來說是蜜糖,對我們則是砒霜。”
昨天的蓄水池,已成為今天的堰塞湖。“現(xiàn)在經(jīng)銷商庫存已經(jīng)處于一個臨界點,如果廠家再不管經(jīng)銷商的死活,接著再壓貨的話,早晚有一天會崩盤。”郝鴻峰在之前的媒體采訪中如是說。
魏朝陽亦表示,“如果不強化以動銷為導向的去庫存工作,就會出現(xiàn)血管堵塞甚至爆裂的風險。”
由庫存引發(fā)的白酒行業(yè)危機不容樂觀,廠商之間已陷入由利益分配引發(fā)的僵持局面。
“解決這個庫存問題,首先得做好動銷,以前好的業(yè)務員一個月可以賣二三百箱,現(xiàn)在一個月才賣二三十箱,庫存當然是越積越多。”負責多品牌渠道以及終端的北京酒商石女士表示。
在石女士看來,2024年庫存問題明顯,中高端白酒庫存占比較大,而一線業(yè)務員是產(chǎn)品的第一推薦官,也是解決庫存問題的關鍵環(huán)節(jié),“由于中高端白酒價格較高,消費市場相對有限,一些客戶會和業(yè)務員質(zhì)疑定價,這時候就要求業(yè)務員會講價值,對產(chǎn)品的品牌、工藝、口感胸有成竹。”
“然而,由于2024年庫存、動銷、回款的不佳表現(xiàn),業(yè)務員提成受到明顯影響,進而影響積極性,對產(chǎn)品、業(yè)務不熟悉也不上心,在推薦環(huán)節(jié)就敗下陣來,整體形成一個惡性循環(huán)的局面。”石女士分析道。
其次,酒廠方面也需加強幫扶,“比如產(chǎn)品氛圍需要拉動,最近臨近年關,酒廠會做一些線上線下福利活動,確實對動銷有所幫助”。但在動銷力度上,石女士認為有待進一步提高,“像某些親民產(chǎn)品一瓶返利才2毛多,說實話經(jīng)銷商熱情是很低的,他們更多覺得是酒廠在管理他們、管控竄貨,而不是在幫助他們。”

老陳也給出建議:“廠家應該簡化促銷活動,將重心更多放在類似于陳列之類的簡單且操作性強的動作上,將這些動作做實、做透,今年下半年,已經(jīng)有一些廠家意識到這個問題,開始逐漸回歸。”
僅僅依靠廠家實現(xiàn)破局,顯然是不夠的,酒商“自救”同樣重要。
重新梳理產(chǎn)品線也是當務之急。老陳認為,“經(jīng)銷商經(jīng)營的品種應當更集中,適當淘汰一些性價比不高的產(chǎn)品,把資金投入到流轉(zhuǎn)更快的產(chǎn)品上。此外,牢牢掌握C端也是經(jīng)銷商必須要做的,當下品牌已開始將重心向C端傾斜,經(jīng)銷商更應與之保持同頻”。
上海云酒倉張海嘯同樣持此觀點,他認為:“除了傳統(tǒng)渠道、店面需要精耕細作外,團購、短視頻、直播帶貨也要走到同行前列。”
魏朝陽則系統(tǒng)地向廠、商提出三大建議:
第一,要控制自己的壓力和欲望。要控制供給,通過控貨甚至停貨的方式消化庫存,恢復價格,真正構建廠商端命運共同體。
第二,是要強化以開瓶為導向的消費者培育工作。開展主題促銷活動,真正把以壓貨為導向的B端渠道費用收縮,轉(zhuǎn)變成為商家和終端動銷賦能的C端活動上。我們注意到有些酒企在開展送汽車、送金條、送旅游等活動,實際上就是在強化市場動銷。
第三,要進一步拓展和創(chuàng)新消費場景。比如,酒企和酒商要拓展一些高端餐飲、酒菜搭配這樣的消費場景,以及回歸消費者的人生大事和日常任務,重塑產(chǎn)品價值,構建強有力的購買理由。
冰凍三尺非一日之寒,“破局”同樣也需要時間,這個2025年注定是艱難的,也因此,廠、商更應該攜手共渡難關。
文 | 微酒團隊